都名所図会(部分) 秋里蘺島著、竹原信繁画 江戸時代・安永9年(1780)再刊 徳川宗敬氏寄贈
本館 15室
2017年11月28日(火) ~ 2018年1月28日(日)
東京国立博物館には、歴史を伝える作品や資料が多く伝来します。これらは江戸幕府から引き継がれたものを基礎に、明治5年(1872)の博物館創立当時から、博覧会の開催や文化財調査を通じて収集されてきたものです。
今回は江戸時代の料理書をとおして、日本の食文化の歴史をとりあげます。また、幕末から明治以降に撮影された厖大な古写真コレクションから、草創期の東京国立博物館や寛永寺など関わりの深い寺社の当時の様子を伝える写真を紹介します。
指定 | 名称 | 員数 | 作者・出土・伝来 | 時代・年代世紀 | 所蔵者・寄贈者・列品番号 | 備考 | |
文人歓楽之図 | 1幅 | 田能村直入筆 | 江戸時代・19世紀 | P-2921 | |||
おすすめ | 月下酒宴之図 | 1幅 | 江戸時代・18世紀 | A-588 | |||
四条家世伝包丁之書 | 1冊 | 明治23年(1890)謄写 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-10260 | ||||
おすすめ | 慕帰絵 巻第2 | 1巻 | 永井如雲模写 | 明治時代・19世紀 | A-6866-2 | ||
料理之書 | 1冊 | 江戸時代・19世紀 | QA-1406 | ||||
御祝言七五三御膳部 | 1巻 | 石井忠友模写 | 江戸時代・文政9年(1826) | 徳川宗敬氏寄贈 QB-10880 | |||
式三献並献立図巻 | 1巻 | 江戸時代・19世紀 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-10919 | ||||
料理物語 | 1冊 | 江戸時代・寛永20年(1643)刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-9946 | ||||
式正包丁料理切形秘伝抄 | 3冊 | 江戸時代・17世紀刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-3713 | ||||
料理献立集 | 1冊 | 江戸時代・寛文11年(1671)刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-2442 | ||||
合類日用料理指南抄 | 5冊 | 江戸時代・元禄2年(1689)刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-2444 | ||||
当流節用料理大全 | 1冊 | 四条家高嶋氏撰 | 江戸時代・正徳4年(1714)刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-779 | |||
料理綱目調味抄 | 1冊 | 嘯夕軒宗堅著 | 江戸時代・享保15年(1730)刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-2441 | |||
料理いろは包丁 | 1冊 | 冷月庵谷水著 | 江戸時代・19世紀刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-11843 | |||
普茶料理抄 | 1冊 | 江戸時代・安永9年(1780)刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-5081 | ||||
精進料理賞味集 | 1冊 | 江戸時代・19世紀刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-2513 | ||||
精進料理素人庖丁 | 1冊 | 前川六左衛門他著 | 江戸時代・文政3年(1820)刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-1240 | |||
いも料理仕様 | 1冊 | 三浦屋久治郎茂實著 | 江戸時代・弘化3年(1846)刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-2312 | |||
料理こんだてあわせ | 1冊 | 浅草八百善編 | 江戸時代・文政5年(1822)刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-11841 | |||
日用惣菜俎・不時珍客即席包丁 | 1帖 | 好食外史編 | 江戸時代・天保7年(1836)刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-11959 | |||
日用助食 竃の賑ひ | 1冊 | 大蔵永常編 | 江戸時代・19世紀刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-3742 | |||
漬物早指南 | 1冊 | 小林新兵衛著 | 江戸時代・天保7年(1836)刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-772 | |||
尾張名所図会 前編第5 | 1冊 | 岡田啓他撰、小田切春江画 | 明治13年(1880)刊 | QA-684 | |||
豆腐百珍 | 2冊 | 醒狂道人何必醇著 | 江戸時代・天明3年(1783)刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-1505 | |||
江戸流行菓子話船橋 | 1冊 | 船橋屋織江主人著 | 江戸時代・天保12年(1841)刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-6683 | |||
諸国名物御前菓子秘伝抄 | 1冊 | 江戸時代・享保3年(1718)刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-9212 | ||||
御膳并御菓子図 | 1冊 | 武田左膳幸穂筆 | 江戸時代・文政7年(1824) | 徳川宗敬氏寄贈 QB-8039 | |||
おすすめ | 都名所図会 第1 | 1冊 | 秋里籬島著、竹原信繁画 | 江戸時代・安永9年(1780)再刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-5851-1 | ||
拾遺都名所図会 | 1冊 | 秋里籬島著、竹原信繁画 | 江戸時代・天明7年(1787)刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-7519-4 | |||
菓子双六 | 1枚 | 江戸時代・19世紀 | P-709-64 | ||||
料理屋にて武士2人酒宴をするの図(揚酒屋賑ひの図) | 1枚 | 明治時代・19世紀 | P-3784 | ||||
諸国名産大根料理秘伝抄 | 1冊 | 江戸時代・慶応元年(1865)刊 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-2528 | ||||
七難七福図 巻第3 | 1巻 | 原在泉模写 | 明治時代・19世紀 | A-10455-3 | |||
紅毛雑話 巻第1 | 1冊 | 森島中良編 | 江戸時代・天明7年(1787)刊 | QA-739-1 | |||
菓子図 | 2冊 | 江戸時代・19世紀 | 徳川宗敬氏寄贈 QB-3453 | ||||
聖堂博覧会関係者記念写真 | 1枚 | 明治5年(1872) | 古写真1614 | ~2017年12月25日 | |||
浅草文庫書庫 | 2枚 | 和田一郎撮影 | 明治時代・19世紀 | 古写真59 | ~2017年12月25日 | ||
山下門内博物館表門 | 1枚 | 和田一郎撮影 | 明治7年(1874) | 古写真506 | ~2017年12月25日 | ||
上野博物館正面 | 1枚 | 松崎晋二撮影 | 明治12年(1879) | 古写真1617 | ~2017年12月25日 | ||
寛永寺二ノ霊屋唐門 | 1枚 | 明治時代・19世紀 | 古写真531 | ~2017年12月25日 | |||
寛永寺二ノ霊屋勅額門 | 1枚 | 明治時代・19世紀 | 古写真532 | ~2017年12月25日 | |||
寛永寺一ノ霊屋拝殿 | 1枚 | 明治時代・19世紀 | 古写真526 | ~2017年12月25日 | |||
寛永寺大仏堂 | 1枚 | 明治時代・19世紀 | 古写真522 | ~2017年12月25日 | |||
増上寺三門 | 1枚 | 明治時代・19世紀 | 古写真653 | ~2017年12月25日 | |||
日光東照宮 | 1枚 | 横山松三郎撮影 | 明治2年(1869) | 古写真165 | ~2017年12月25日 | ||
聖堂博覧会関係者記念写真 | 1枚 | 横山松三郎撮影 | 明治5年(1872) | 古写真1616 | 2018年1月2日~ | ||
浅草寺五重塔 | 1枚 | 明治時代・19世紀 | 古写真519 | 2018年1月2日~ | |||
おすすめ | 山下門内博物館第一列品館 | 1枚 | 和田一郎撮影 | 明治7年(1874) | 古写真507 | 2018年1月2日~ | |
上野博物館建築図裏面 | 1枚 | 松崎晋二撮影 | 明治12年(1879) | 古写真1618 | 2018年1月2日~ | ||
寛永寺二ノ霊屋本殿 | 1枚 | 明治時代・19世紀 | 古写真533 | 2018年1月2日~ | |||
寛永寺二ノ霊屋勅額門・鐘楼堂 | 1枚 | 明治時代・19世紀 | 古写真528 | 2018年1月2日~ | |||
寛永寺有徳院拝殿唐門 | 1枚 | 明治時代・19世紀 | 古写真527 | 2018年1月2日~ | |||
寛永寺黒門の鐘 | 1枚 | 明治時代・19世紀 | 古写真523 | 2018年1月2日~ | |||
日光東照宮陽明門 | 1枚 | 横山松三郎撮影 | 明治3年(1870) | 古写真172 | 2018年1月2日~ |